賀茂金秀は米の美味しさと共にフレッシュで新鮮な味わいを感じさせ、多くの人を魅了させる。そこには、金光さんのお酒の鮮度へのこだわりと、お酒の声を聞き逃すまいと全力で向き合う姿勢がある。 　金光酒造は、もともと米作りをしていたが、米作りが一段落する秋～冬にかけてできる酒造りを明治13年に始めた...

「安芸の小京都」と呼ばれ親しまれてきた広島・竹原市に位置する中尾醸造。中尾醸造の歴史は1871年（明治4年）、米を扱っていた「廣島屋」が、地酒を醸したことから始まる。 　酒造りを進めるにつれ、「杯を注いだ酒の表情を鏡に例え、蔵人の誠の心を（味に反映させ）映し出してほしい」という願いを込め「誠鏡...

　雨後の月、全国にファンがいる、言わずも知れた広島が誇る銘酒。人を惹きつけるその存在感の根底には蔵人達の想いと酒に対する敬意にあり、酒造りの全工程に手間を惜しまず魂を込め造り続けている。 　　 　相原酒造は、広島・呉市にあり、海路の要所として栄えた歴史を持つ仁方港の近くに位置する。明治8年...

里山と田んぼに囲まれたところで盛川酒造は営まれ、ここで「白鴻」は生まれました。酒蔵のそばを流れるのは、瀬戸内海国立公園内にある野呂山から流れる野呂川で、毎年蛍が舞い飛ぶ清流です。川の水は白鴻の仕込み水として用いられ、その水質は広島一の上質な超軟水と評されています。 　ミネラル分が少ない軟水...

雨後の月　万緑　純米大吟醸BANRYOKU「雄町」の中でも赤磐地区で栽培された希少で最高品質の「赤磐雄町」を100%使用した純米大吟醸です。他の米にはない、綺麗で上品な味わいのポテンシャルを丁寧に醸したお酒。純米大吟醸らしく華やかで芳醇な香り、バランスの良いクリアな旨みと深い余韻のある味わいが...

空から差し込む幾筋もの光。 雨上がりの雲間に、ほんの一瞬だけ現れるその光景は 「エンジェルズラダー（天使のはしご）」と呼ばれ 古くから幸運の前触れとして語り継がれてきました。 この日本酒は、先行きが見えなかった時代に 明るい未来を伝えたい想いから誕生しました。 今回で6年目のロングセラーです。...