広島の蔵元をご紹介
"酒都”西条をはじめ、魅力的な酒処がいくつもある広島。そこには、緻密さと大胆さを持ち合わせた、情熱的で個性豊かな蔵元や杜氏との出逢いがあります。
蔵元
吟醸酒のふるさと 瀬戸の風薫る「今田酒造本店」
広島・安芸津の今田酒造本店。1868年創業、瀮戸内海に面した杜氏の郷で、5代目女性杜氏・今田美穂さんが醸す「富久長」。幻の酒米「八反草」の復活と独自の「ハイブリッド醸造法」で、繊細さと力強さを兼ね備えた吹醸酒のふるさとの物語…
吟醸酒のふるさと 瀬戸の風薫る「今田酒造本店」
広島・安芸津の今田酒造本店。1868年創業、瀮戸内海に面した杜氏の郷で、5代目女性杜氏・今田美穂さんが醸す「富久長」。幻の酒米「八反草」の復活と独自の「ハイブリッド醸造法」で、繊細さと力強さを兼ね備えた吹醸酒のふるさとの物語…
酒都・西条の酒蔵の中でも 一貫して“辛口”にこだわる
酒都・西条に明治元年創業の亀齢酒造。甘口が多い広島で、信念を貫いて辛口一本を造り続ける異色の蔵元。低温発酵と最高級酒米へのこだわりが生む、キレイですっきりとした「亀齢」の物語…
酒都・西条の酒蔵の中でも 一貫して“辛口”にこだわる
酒都・西条に明治元年創業の亀齢酒造。甘口が多い広島で、信念を貫いて辛口一本を造り続ける異色の蔵元。低温発酵と最高級酒米へのこだわりが生む、キレイですっきりとした「亀齢」の物語…
クラフトビールに出合い起業 まさに人生が変わった
広島市安佐北区発のクラフトビール醸造所・広島北ビール。地元の地下水と広島産の牡蹄・柚子・旬の果物を使った「地産地消」のクラフトビールが人気。ビール好きが高じて起業した代表・平本さんの、人生を変えた醸造の物語…
クラフトビールに出合い起業 まさに人生が変わった
広島市安佐北区発のクラフトビール醸造所・広島北ビール。地元の地下水と広島産の牡蹄・柚子・旬の果物を使った「地産地消」のクラフトビールが人気。ビール好きが高じて起業した代表・平本さんの、人生を変えた醸造の物語…