広島の蔵元をご紹介
"酒都”西条をはじめ、魅力的な酒処がいくつもある広島。そこには、緻密さと大胆さを持ち合わせた、情熱的で個性豊かな蔵元や杜氏との出逢いがあります。
蔵元
自分を信じ、酒の個性を信じて最後まで諦めない「金光酒造」
広島・東広島市の金光酒造。明治13年創業の老舗蔵が、金光秀起さんの独学と信念で生まれ変わった。「味があって、鮮度がある」を追い求め、全国新酒鶑評会金賞を受賞。一口でわかる個性を持つ「賀茂金秀」、諸めない蔵元の物語…
自分を信じ、酒の個性を信じて最後まで諦めない「金光酒造」
広島・東広島市の金光酒造。明治13年創業の老舗蔵が、金光秀起さんの独学と信念で生まれ変わった。「味があって、鮮度がある」を追い求め、全国新酒鶑評会金賞を受賞。一口でわかる個性を持つ「賀茂金秀」、諸めない蔵元の物語…
「誠心誠意」の精神を守り、 継承していく職人集団「中尾醸造」
「安芸の小京都」広島・竹原市に1871年創業の中尾醸造。独自のリンゴ酵母と「高温糖化酒母法」で全国新酒品評会1位、3年連続「皇室新年御用酒」の栄誉に輝く。「誠鏡」「幻」の2銘柄に宿る、誠心誠意の酒造りの物語…
「誠心誠意」の精神を守り、 継承していく職人集団「中尾醸造」
「安芸の小京都」広島・竹原市に1871年創業の中尾醸造。独自のリンゴ酵母と「高温糖化酒母法」で全国新酒品評会1位、3年連続「皇室新年御用酒」の栄誉に輝く。「誠鏡」「幻」の2銘柄に宿る、誠心誠意の酒造りの物語…
理想の酒への想いが魂を繋ぎ、信じた道を進み続ける「相原酒造」
広島・呉市に明治8年創業の相原酒造。全量大吹醸造りの心構えで手間を惜しまず醸す「雨後の月」は、全国にファンを持つ銘柄。会長から現社長へ、理想の酒への想いが世代を超えて受け継がれる…
理想の酒への想いが魂を繋ぎ、信じた道を進み続ける「相原酒造」
広島・呉市に明治8年創業の相原酒造。全量大吹醸造りの心構えで手間を惜しまず醸す「雨後の月」は、全国にファンを持つ銘柄。会長から現社長へ、理想の酒への想いが世代を超えて受け継がれる…
兄と弟、二人三脚で究極の食中酒を造り続ける「盛川酒造」
広島・呉市の里山に佇む盛川酒造。広島一の超軟水と伝統の「軟水醸造法」で醸す「白鴻」は、料理を引き立てる究極の食中酒。兄弟二人三脚で守り続ける、広島の実力派蔵元の物語…
兄と弟、二人三脚で究極の食中酒を造り続ける「盛川酒造」
広島・呉市の里山に佇む盛川酒造。広島一の超軟水と伝統の「軟水醸造法」で醸す「白鴻」は、料理を引き立てる究極の食中酒。兄弟二人三脚で守り続ける、広島の実力派蔵元の物語…
平安貴族も愛飲した 貴醸酒の「榎酒造」
全国で初めて「貴醸酒」を醸造した広島・呉市の榎酒造。仕込み水の代わりに日本酒で仕込む、甘くとろりとした唯一無二の味わい。代表銘柄「華鳩」が紡ぐ、貴醸酒の歴史と職人の物語…
平安貴族も愛飲した 貴醸酒の「榎酒造」
全国で初めて「貴醸酒」を醸造した広島・呉市の榎酒造。仕込み水の代わりに日本酒で仕込む、甘くとろりとした唯一無二の味わい。代表銘柄「華鳩」が紡ぐ、貴醸酒の歴史と職人の物語…
亡き父の遺志を継いだ 蔵元と杜氏の二足の草鞋
慶応元年（1865年）創業、広島・可部町の旭鳳酒造。亡き父の遅志を継いだ７代目・濵村洋平さんが蔵元と杜氏を兼務。KB酵母と可部の地下水で醸す、やわらかくクリーミーな味わいの旭鳳の酒造りの物語…
亡き父の遺志を継いだ 蔵元と杜氏の二足の草鞋
慶応元年（1865年）創業、広島・可部町の旭鳳酒造。亡き父の遅志を継いだ７代目・濵村洋平さんが蔵元と杜氏を兼務。KB酵母と可部の地下水で醸す、やわらかくクリーミーな味わいの旭鳳の酒造りの物語…